flour 200g
yeast 4g
sugar 8g
skim milk powder 4g
salt 1g
butter (melted) 6g
cream 20g
water 100g
180도 x 25분
flour 200g
yeast 4g
sugar 8g
skim milk powder 4g
salt 1g
butter (melted) 6g
cream 20g
water 100g
180도 x 25분
flour 240g
corn flour 72g
yeast 12g
sugar 24g
salt 8g
butter (melted) 24g
cream 28g
egg 1
milk 60g
water 56g
V.E. 1Tbs
180도 x 30분
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반죽
성형
완성!
egg withe 2ea
sugar 60g
flour 40g ( 30g 으로 줄일 필요가 있음 )
coconut ( sliced ) 80g
chocolate chip 20g
almond ( sliced ) 20g
butter ( melted ) 20g
extract 1tsp
180도 x 12~15분
1. 계란 흰자를 거품기로 풀어준다.
2. 설탕과 extract를 1에 첨가해서 섞어준다.
3. 버터를 녹여 2와 섞어준다.
4. 코코넛과, 밀가루, 를 3에 첨가해서 섞어준다.
5. 냉장고에서 1시간 이상 휴지.
6. 성형 ( 손에 물을 묻히면 달라붙지 않는다. 향을 위해 vanilla extract를 사용. )
7. 오븐 180도에 12분 ~ 15분간 베이킹
흰자 60g
설탕 80g
박력분 10g
코코넛 슬라이스 100g
버터 (melted) 20g
170도 x 15~20분
오븐 중단
1.흰자는 거품기로 풀어줄것.
2. 1에 설탕 추가
3. 2에 코코넛 슬라이스와, 박력분을 넣고 섞어줄것.
4. 버터를 녹여서 3에 추가.
5. 반죽을 냉장고에서 1시간 이상 휴지.
6. 성형 ( 손에 물을 묻혀서 )
코코넛과, 설탕의 향이 굉장히 달콤하고 식감또한 부드럽고 달콤하다. 만족 ^^
다음번에는 밀가루의 함량을 늘리고, 설탕의 함량을 줄이고, extract 량을 늘이고, 견과류를 넣어볼 것.