about 플랫 화이트 ( Flat White )

about Flat White

-뉴질랜드에서 처음 생김 1980년대

-에스프레소는 도피오

-우유는 에스프레소 1.5~2배

-우유의 온도는 60~70도

-라떼와 차이점은 라떼는 200ml 초중반, 플랫화이트는 100ml 중후반

-일반적인 우유 거품이 아닌 마이크로 폼 혹은 벨벳 밀크라는 입자가 아주 고운 우유거품

2018.10.22