겉 표면이 너무 딱딱하고 수분이 별로 없었는지, 속이 꽉 차있어서 슈크림을 넣을 수 없다.
'choux'에 해당되는 글 2건
- 2013.01.16 세 번째로 만들어본 슈
- 2013.01.15 두 번째 만들어본 베이비 슈 ( Choux Paste )
반죽의 농도나, 오버 베이킹이나 확실히 인지하지 않고 만들어서 그런지 슈 라기보다는 퍽퍽한 빵 처럼 되었다.
베이킹은 하면 할 수록 너~무~ 어려운 것 같아.
덕분에 오버 베이킹이나, 조리시 온도나 조금은 배운 것 같다.
