팝오버 ( Popover )

반죽은 미니 머핀틀에 80% 가량 넣어줬다.

그 이하로 넣으면 부풀지가 않아서~^^

첫 번째 시도

계란과, 우유는 실온으로 맞춰주고

밀가루와 섞을 때도 오버 베이킹 하지 않게

거품기로 툭툭 쳐주는 식으로 했다. ( 일본식 덴뿌라 튀김 옷 처럼 )

두 번째 시도

기존 반죽을 거품기를 이용해서 오버 베이킹했다.

잘 풀어줬더니

오버 베이킹 하지 않았을때와는 터지는 방향이 다르고, 윗 부분은 전혀 터지지 않고 딱딱해진다.